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随着人们生活水平的提高，现代生活节奏的加快，人们对蔬菜的要求除了优质、新鲜以外，对实用简便性也提出了越来越高的要求。

净菜是指以通过严格检测检验的新鲜蔬菜为原料，在1℃-4℃冷链下经过分级挑选、整理、清洗、切分、包装等一系列处理后，制作成的可直接烹饪或直接食用的保持生鲜状态的产品。再经过严格的出库检测，冷链配送最终到达消费者。

汇农建立了1600平方米的净菜加工车间，主要为生鲜新零售企业以及社区电商和餐饮客户提供精品菜、半成品菜及切配菜的分拣加工服务。

加工车间内部均为高标准全封闭的无菌低温加工车间，内设先进的专业鲜切果蔬生产线，严格按照HACCP食品安全管理体系，进行产品品质控制。各个环节始终处于严格且专业的检验、检测、监控系统内，产品加工、贮藏、配送顺始终处于所必需的低温环境下，以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊ACE供应链系统。以保证产品“安全、新鲜、营养、健康”。

目前主要服务于：盒马、兴盛优选、食享会等一线品牌的新零售企业；东鑫酒店、口味堂等社区餐饮，并逐步扩展到新零售餐厅及连锁品牌。

工艺流程：

农残检测--原料入库预冷--分级挑选--整理--清洗--切分--脱水--灭菌--包装--冷藏